錦盛丸水産は、鹿児島県出水郡長島町で働く漁師です。

�@　コンセプト

錦盛丸水産は澄み切った空気と青い空、大小数々の島に囲まれた濃紺の海で
日本三大急流の一つ、黒の瀬戸海峡から出入りする最大9ノットの潮流ではぐ
くまれた八代海・出水灘の諸浦島にある田舎の家族経営の会社です。

　

この八代海の海の自然の恵みを最大限に利用し、濃厚な磯の味のひおうぎ貝を
育てています。貝は海のプランクトンを餌として育つため、産地の味がそのま
まの特色となって貝の味の反映されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

�A　食材としてのへのこだわりと確かな安全性

当社では非常に手間と経費のかかる「滅菌海水装置」を導入し、ノロウイルス・殺菌対策を実施しています。
食材として貝を販売することに自信と責任感あり。確かな安全性の元に皆様のもとに新鮮とおいしいをお届けいたします。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　ひおうぎ貝の育成・出荷方法



�B　おいしさへのこだわり

私達はまず子供も含む自分たちの家族（５人）で食べ、「これは絶対に美味しい」と思うものしか販売いたしません。お客様に美味しいと思っていただかなければ私達も、食べられる魚介類もハッピーになれないからです。
とにかくお客様に喜ばれる事が何よりの喜びです。
新鮮で美味しいものを食べていただくために一生懸命がんばります。都会では味わえない磯の味の産地直送の新鮮な生きている魚介を是非おためしあれ！