| １ | ポテトサラダケーキ風 ＜材料＞ ジャガイモ中５個 ハム きゅうり にんじん たまねぎ ミニトマト 卵 塩コショウ マヨネー ズ等適当に １．ケーキ枠にハム、マッシュポテト（マヨネー と和えておく）、きゅうり、 マッシュポテト、に じん・・・と順番に重ねていく ２．最後に飾りつけとしてミニトマト、卵を載せ 枠を取る |
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| ２ | 肉じゃがおでん風 ＜材料＞ ジャガイモ４個 にんじん２本 たまねぎ２個 豚バラ300g しらたき 厚揚げ 醤油 みりん 砂糖適量 １．材料を一口サイズに切ってジャガイモは水 にさらす ２．鍋に醤油、みりん、砂糖を加え沸騰したら しらたきを加え味がしみこんだら熱湯を加え たまねぎ、にんじん、ジャガイモの順に加え 煮こむ ３．最後に厚揚げをを入れて火を止める |
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| ３ | ちびじゃがの味噌あえ ＜.材料 ＞ ちびじゃが10〜15個 味噌大１.5 砂糖大1.5 みりん大1（お好みでコチュジャンをいれても おいしいです） １．ちびじゃがをゆでる ２．水気が完全にとれたら揚げる ３．調味料をすべて合わせて、火にかけて練り じゃがいもを入れて和える |
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| ４ | ゆでジャガ味噌炒め ＜材料＞ じゃがいも中2個 にんじん1/2 グリンピース 適量 かつおぶし適量 味噌大１ 酒大１ １．ジャガイモ、にんじん、グリーンピースを少し 固めに茹でる ２．味噌と酒を合わせて溶いておく ３．２に１を入れてさっと炒め、仕上げにかつお ぶしをかける |
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| ５ | ポテサラオムレツ ＜材料＞ 余ったポテトサラダ１００ｇ 卵１個 ハム４枚 小麦粉適量 サラダ油適量 １．ハムにポテトサラダを載せて半分に折りたた むように包む ２．ハムに小麦粉を薄くつけ、溶いた卵にくぐら せ多めの油で両面焼く （お好みでケチャップをつけても美味しいです） |
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| ６ | じゃがいもとチーズの重ね焼き ＜材料＞ ジャガイモ大２個 とろけるチーズ100g にんに く１かけら 塩コショウ少々 １．ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りに する。 ２．フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れ 熱し、ジャガイモの半量を平らに並べ塩コショ ウをふり、その上にチーズ半量を広げてのせる ３．焼き色がついたら裏返し、残りのチーズとジャ ガイモを２と同様にのせてしっかりと火を通し 焼き色をつける。お好みでケチャップをかけて もよい。 |
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| ７ | ジャガイモ餅 ＜材料＞ ジャガイモ中３個 片栗粉大２ コーン５０g ね ぎ適量 チーズお好みで しょうゆ大１〜２ 塩 ショウ少々 １．ジャガイモを茹でてつぶし、塩コショウ、片栗 粉を入れよく混ぜる。 ２．１にコーン、チーズ、ねぎを混ぜ、丸い形に整 える ３．油をひいたフライパンできつね色になるまで 両面を焼き、最後に醤油を回し入れ餅にから める |
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| ８ | ポテトのミートソース和え ＜材料＞ ジャガイモ大２個 にんじん1/2本 玉ねぎ 半分 ミートソース1/2缶 粉チーズお好みで １．ジャガイモとにんじんをせんぎりにして、ジャ ガイモは水にさらす ２．フライパンに油をひいて１を炒める ３．火が通ったらミートソースを全体にからめ、粉 チーズをかける |
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| ９ | 塩こんぶ入りポテトサラダ ＜材料＞ ジャガイモ中２個 きゅうり1/2本 にんじん 1/2本（左の写真は紫にんじんも使用） 塩こん ぶ７〜８g お酢 マヨネーズ適量 １．ジャガイモ、にんじんは茹でて、きゅうりは塩 もみしておく ２．粗めにつぶしたジャガイモに残りの材料と調 味料を加えよく混ぜ合わせる |
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えびマヨポテト ＜材料＞ ジャガイモ大１個 えび10尾 にんにく１かけら スナップエンドウお好みの量 片栗粉少々 ☆（マヨネーズ大２ 牛乳大１ ケチャップ大１ 砂糖大1/2 レモン汁少々） １．えびは殻と背ワタをとって軽く洗い 片栗粉を まぶす ２．ジャガイモは薄切りにして水にさらす。スナッ プエンドウはさっと茹でる ３．☆を混ぜ合わせておく ４．フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を 入れて熱し、香りが出てきたら１、２を入れて軽 く炒めジャガイモが透き通ってきたら３をからめ る |
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