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| (株) 西 平 本 家 |
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1次・2次もろみを米麹でつくり、その後で主原料の黒糖を加える3段仕込みでもろみを醸しています。まろやかなのどごしです。
世界のソムリエ田崎真也氏が、偶然赤坂の九州料理店で見つけて飲んで気に入り、愛飲しているとして話題の焼酎です。田崎氏のコメント「透明でクリスタルな液体から黒糖の蜜の香りと華やかな花のような香り、ミネラルの香りなどが調和し、味わいはやわらかくなめらかでバランスのとれた印象を感じます」との評価以来、お問い合わせ殺到の銘柄となりました。
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磨きをかけたすっきりした味わいです。
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奄美の祖神とされるアマミコ、シニレクの男女二神は笠利町の天孫缶に天降ったと伝えられています。この山の名前からつけられました。樫樽貯蔵２年物で、旨みに深みをプラスしました。
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伝統のあるかめ仕込み製法。単式蒸留酒ですから糖分はありません。黒糖の独特な香りがし、透明感あるすっきりした味わいが楽しめます。
「八千代」は黒糖のほのかな香りと軽い口当たりが特徴で、初めての方や女性の方にも抵抗なく御愛飲できる焼酎です。
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